Булочки с корицей

Муку просеять, соединить сухие ингредиенты, кроме сахара. Хорошо перемешать.

Дрожжи отправляем в теплое молоко и добавляем сахар, но примерно 1 ст.л. сахара отставляем. Ждём минут десять, пока не появится дрожжевая шапочка.

Как только дрожжи подойдут, замешивает мягкое тесто. Выливаем дрожжи и по чуть добавляя теплую воду, замешиваем тесто. В конце добавляем примерно 10 мл. растительного масла и замешиваем вновь, пока тесто не выберет в себя все масло.

Тесто оставляем на 20 минут в теплое, не проветриваемое место. После пару раз с интервалом по 15 минут обминаем.

Как только обмяли во второй раз, формируем булочки. Выкладываем на смазанный противень или в противень с пергаментной бумагой, наши булочки. Оставляем на расстойку прикрыв кухонным полотенцем, на минут 10-15.

В моем случае, я разделила тесто на 4 части. Каждую часть округлила, оставила на 5 минут прикрыв полотенцем на столе. Затем раскатала примерно толщиной в 0,5 см. обмазала растительным маслом, посыпала сахаром и курицей. Скрутила в рулет и порезала интервалом по 7 см. С одной стороны залепила края, выложила в противень и слегка сверху надавила на булочку. По желанию можно посыпать остатками сахара с корицей, поверх булочек.

Перед тем как отправит в разогретую до 180° духовку, смазываем молоком.

Печем до румяности минут 15-20. Смотрите по своей духовке. У меня ушло 17 минут.

Приятного аппетита!