Суфле из кабачков с копчёной форелью

Name: Суфле из кабачков с копчёной форелью
Yield: 4 порции
Ingredients: кабачков; моркови; луковица; сливочного сыра; сливок 20% жирности; яйца; форели горячего копчения (вес без кожи); соль, перец мускатный орех; манки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Праздничное изысканное блюдо. Приготовление многоходовое, но не сложное. #календарь...

1 час 30 мин

4 порции

Ингредиенты

кабачков 400 г

моркови 1/2

луковица 1

сливочного сыра 140 г

сливок 20% жирности 100 мл

яйца 2

форели горячего копчения (вес без кожи) 150 г

соль, перец мускатный орех По вкусу

манки 3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Кабачок потереть на крупной терке и добавить 1,5 ч. л. соли. Оставить, чтобы дал сок. 🔰Лук не крупно порезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле. 🔰Кабачок отжать от сока и выложить в чашу блендера. 🔰Добавить туда же пережарку, сливочный сыр, сливки и желтки. Перебить все до однородности.

🔰Форель порезать на небольшие кусочки. 🔰Белки взбить до устойчивых пиков. 🔰Вылить в миску содержимое блендера, добавить специи. Солить скорее всего не надо, т.к. рыба отдаст свою соль в тесто. 🔰Добавить форель и манную крупу. Перемешать. 🔰Затем добавить и аккуратно перемешать белки.

🔰Порционные формы смазать маслом и присыпать манкой. Выложить кабачковую массу. 🔰Выпекать при 200 градусах примерно 30-35 минут. Во время выпечки суфле поднимется м после охлаждения немного осядет.