🌶️Фаршированный перчик половинками, запечённый в духовке

Болгарский перец помыть, разрезать пополам, хвостики не обрезать, с ними больше начинки поместится, удалить семена, помыть внутри от семян, положить вниз разрезом, чтобы стекла вода.

Приготовить начинку : рис отварить до полуготовности. Лук, половинку болгарского перца и чеснок измельчить блендером. Кабачок очень мелко порезать, я использовала мякоть молодого кабачка, когда готовила поцарапанные кабачки. Всё хорошо перемешать, посолить и добавить любимые специи и зелень петрушки.

Начинить половинки перца начинкой, выложить в форму для запекания. Я перчик готовила вместе с фаршированными помидорами. Залить томатным соком с солью, перцем и 1 ст. ложкой растительного масла.

Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 200° духовке 20 минут. За 5 минут до готовности снять фольгу, посыпать сыром, вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился.

Достать, разложить в тарелки, посыпать зеленью петрушки. Можно подать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️💐