Куриные шарики с грибной начинкой под сырно-грибным соусом

Name: Куриные шарики с грибной начинкой под сырно-грибным соусом
Ingredients: филе куриной грудки 800-850 г; лук 1 шт; батон + вода 50 г; яйцо 1 шт; чеснок 2-3 зубчика; соль, специи по вкусу; Начинка:; грибы 400 г; лук 1 шт; морковь 1 шт; соль, специи по вкусу; масло растительное для жарки; Соус:; грибы обжаренные 3-4 ст.л; чеснок 2-3 зубчика; сыр 50 г; сметана 100 г; вода (или другое количество до получения нужной консистенции), 3 ст.л; соль, специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Великолепные шарики из куриного фарша с начинкой из грибов, запечённые под...

Ингредиенты

филе куриной грудки 800-850 г

лук 1 шт

батон + вода 50 г

яйцо 1 шт

чеснок 2-3 зубчика

соль, специи по вкусу

Начинка:

грибы 400 г

лук 1 шт

морковь 1 шт

соль, специи по вкусу

масло растительное для жарки

Соус:

грибы обжаренные 3-4 ст.л

чеснок 2-3 зубчика

сыр 50 г

сметана 100 г

вода (или другое количество до получения нужной консистенции), 3 ст.л

соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На растительном масле обжарить грибы (у меня - шампиньоны) с луком и морковью, добавить соль, специи. В чашу блендера положить нарезанное кусочками филе, батон или белый хлеб (заранее замочить в воде, лишнюю жидкость отжать), лук, чеснок и превратить в фарш. Добавить яйцо, соль, специи, хорошо размешать.

Влажными руками на ладони сделать лепешку из фарша, выложить немного грибной начинки, собрать края, сформировать шарик, отбивая как котлету. Примерно, 3-4 ст.л начинки оставить для соуса. Выложить заготовки в форму, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 25-30. Для соуса сложить в чашу измельчителя оставшуюся начинку, чеснок, сыр, сметану, соль, специи, измельчить. Добавить воду до получения оптимальной консистенции.

Выложить соус на шарики и отправить в духовку ещё минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!