Яблочный пирог на песочном тесте

Муку смешать со щепоткой соли и содой. Перетереть в крошку со сливочным маслом.

Отдельно смешать желтки, сметану, сахар, ванилин (или ванильный сахар).

Соединить муку и жидкую массу, замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на 40-60 минут.

Яблоки очищаем от кожи и середины и разрезаем пополам.

Тесто делим на две неравные части и большую раскатываем по пергаменту. Смазываем сливовым вареньем и присыпаем крахмалом.

Яблоки обмакиваем в смесь сахара с корицей и раскладываем по варенью в три ряда.

Накрываем вторым листом теста и аккуратно защипываем края. Перед отправкой в духовку смазываем пирог смесью желтка с молоком и накалываем, где лежат яблоки, вилкой.

Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.

Режем на порции по бороздкам.Начинка нежная, песочное тесто немного напоминает вкус пряника. Очень вкусно!