Хачапури по-аджарски ПП

Отделить желток одного яйца. Смешать муку, яйцо, белок, разрыхлитель, соль. Творожное-рисовое тесто должно быть мягким и нормально формироваться в заготовки. Муки может уйти немного больше, либо меньше, в зависимости от консистенции творога и размера яиц.

Сформировать лодочки из теста. Бортики делайте повыше, тесто может немного расплыться. Смазать лодочки желтком.

Поместите лодочки в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 10-15 минут. За это время подготовьте начинку из тертого сыра и творога, просто перемешав их между собой.

Достать лодочки из духовки и наполните их сырно-творожной начинкой так, чтобы ещё по центру было углубление для яйца.

Снова поместите заготовку в духовку минут на 10 минут (время зависит от духовки). Когда лодочки зарумянятся и сыр в начинке расплавится, разбейте на начинку яйцо.

Отправляем в духовку на пару минут, чтобы поверхность яйца прихватилась, но желток остался жидковатым.

Хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку Приятного аппетита!