Заварное пирожное

В кастрюлю наливаем воду и сливочное масло, доводим до кипения. Как начинает кипеть, засыпаем просеянную муку и активно перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

Вводим яйца по одному и хорошо перемешиваем. Масса должна стать единой.

Отсаживаем наши пирожные, предварительно разогрев духовку до 200 градусов. Первые 10 минут пекла так, затем убавила до 180 градусов, печь до золотистой корочки.

Делаем крем В сотейнике доводим до кипение молоко. Одновременно взбиваем в отдельной миске яйца, сахар, ваниль и кукурузный крахмал. Вливаем молоко понемногу к этой смеси. Ставим снова на плиту и варим до загустения на среднем огне. Снимаем, остужаем.

Взбиваем масло комнатной температуры и добавляем его в остывший крем.Фундук измельчаем в блендере в совсем мелкую крошку и также отправляем к крему.

Начиняем кремом.