Суп на курином бульоне с рисом 🐓

Отвариваем бульон из курицы. Грудку промываем, снимаем кожу, кладем в холодную воду, даем закипеть. После закипания варим 20 минут, посолив. Пену снимаем шумовкой или ложкой, ложкой мне в последнее время нравится больше, так можно убрать больше грязи, бульон тогда можно не процеживать.

Готовую грудку вынимаем и нарезаем после того, когда она немного остынет.

Морковь, картофель и репчатый лук моем и очищаем. Рис промываем.

Картофель и репчатый лук нарезаем на кусочки.

Морковь трем на терке для корейской еды, главное, чтобы она была совсем тоненькая.

В опять кипящий бульон кладем промытый рис, мешаем ложкой, чтобы он не пристал ко дну.

Через несколько минут кладем картофель и репчатый лук, варим еще несколько минут. Можно добавить резанную курицу, пусть еще провариться, будет только мягче. Репчатый лук будет вареным, но он очень хорошо сочетается с куриным бульоном.

Почти в готовый суп кладем тертую мелкую морковь, варим еще несколько минут на среднем огне, в конце можно сделать огонь минимальным или вообще отключить и оставить, прикрыв крышкой. Если суп будет слишком густым, что может быть из-за риса, то можно добавить немного кипятка.

В тарелку кладём зелень и чёрный молотый перец из мельницы, перец можно добавить в саму кастрюлю, молотый чёрный перец даст характерный аромат. Зелень можно использовать как свежую, так и замороженную, для супа она хорошо подходит.

Подавать можно с булочками с чесночным маслом.

Приятного аппетита! ♥️💥