Торт-аля сникерс

Бисквит: заранее выстилаем бумагу в форму и смазываем дно слив. маслом (бока смазывать нельзя).

Яйца с сахаром и солью взбиваем на средней скорости до пышности.

Вливаем подогретый кефир и растительное масло.

В другой тарелке смешиваем муку, какао, ванильный сахар и разрыхлитель.

В два этапа просеиваем и вмешиваем мучную массу в жидкую.

Затем вливаем тесто в форму и ставим в духовку 160*С на 45-50минут(зависит от духовки).После того как вытащим бисквит из духовки, даём остыть в форме 10минут,затем вытаскиваем из формы, оборачиваем в пленку и кладём в холодильник пока делаем крем.

Крем: яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до посветления. У меня масса темноватая т.к. ванильный сахар с натуральной ванилью.

Добавляем муку и взбиваем, кладём сметану. Ставим на водяную баню.

Постоянно помешиваем до загустения.

Убираем с водяной бани и добавляем 50 грамм слив. масла и перемешиваем(ничего страшного если будут комочки, все взобьется миксером).

Остальное масло взбиваем в другой миске для посветления и легкой пышности.

В несколько этапов добавляем сметанную массу в масло постоянно взбиваем. Ставим в холодильник.

Карамель:высыпаем на сковороду небольшое количество сахара и ждём,когда он начнёт плавится(мешать не надо)

Когда сахар начнёт плавиться добавляем по одной ложке сахара и плавим.

Когда весь сахар расплавится добавляем масло и перемешиваем до однородности.

Затем в несколько этапов вливаем молоко, перемешиваем до однородности и переливаем в ёмкость, оставляем остывать(если будут комки то можно взбить блендером).

Сборка торта: достаём бисквит из холодильника, делим на три коржа. Тарелку смазываем очень маленьким количеством крема и выкладываем корж, пропитываем.

Намазываем крем и делаем бортики кондитерским мешком или кондитерским шприцем.

Выкладываем половину карамели и посыпаем арахисом.

Выкладываем второй корж, пропитываем и повторяем предыдущие действия, кладём последний корж и покрываем оставшимся кремом. Кладём торт в холодильник на ночь (торт лучше сверху накрыть кастрюлей, чтобы не заветрился).

Торт готов! Приятного аппетита.