Говяжье рагу с кофе

Подготовим все компоненты. Мясо нарезаем кубиками в 1-1,5 см. Обваляем кусочки мяса в муке. Разогреем сковороду и добавим растительное масло. Отправляем на хорошо разогретую сковороду наше мясо и обжариваем на сильном огне до той корочки, которая вам нужна. Тут на любителя, кто то любит более хрустящею, кто то менее. Как только нас устроит полученная корочка перекладываем мясо на тарелку и прикрываем фольгой, чтобы мясо находилось в тепле.

Лук и болгарский перец нарезаем кубиком. Чеснок и острый перец измельчаем, если у вас не едят острое, то пропустите пункт с острым перцем или выньте семечки. Отправляем все овощи на сковороду с которой сняли мясо, (сковороду не мыть!). Перемешиваем, солим и вливаем вино. Кипятим минуту помешивая.

Убавляем газ на минимум, затем вливаем кофе, воду. Добавляем черный перец(горошком) и молотый, лавровый лист. Все перемешиваем. Выкладываем наше мясо, перемешиваем. Закрываем крышкой и томим 50-60 мин. Через 50 минут пробуем мясо, если нужно досаливаем.

Гарнир Промоем хорошенько рис и обжарим его на растительном масле. Немного посолим и заливаем кипятком. Убавляем газ, закрываем крышкой и варим 15 минут. По истечении 15 минут присыпаем рис порубленной зеленью и поливаем растопленным топленым маслом. Все перемешиваем и оставляем под крышкой на 5 минут. (без огня!)

Выкладываем рис, в центр выкладываем наше рагу и украшаем петрушкой) Приятного аппетита и хорошего настроения). Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.😊😉. И подписывайтесь на мой инстаграм (https://www.instagram.com/eliana_holy_warrior/)