Фаршированные гнёзда, запечённые на овощной подушке

Налить в сковороду небольшое количество воды, добавить масло, подсолить. Выложить Гнёзда в сковороду, тушить на слабом огне 7-10 минут. Вода должна практически полностью выкипеть.

Готовим овощи: мелко нарезать половину лука, 30 г. моркови (чуть больше половины) натереть на крупной тёрке, потушить. Добавить томатную пасту, разведённую водой, и ещё немного потушить.

Вторую половину лука мелко нарезать. Оставшуюся морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить лук и морковь в фарш, тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, ещё раз хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы выложить обжаренные овощи - это будет подушка для гнёзд. Затем на овощи из сковороды выложить гнёзда. Если у вас осталось немного жидкости от тушения гнёзд, слейте её в форму для выпечки (но небольшое количество). На гнёзда распределяем фарш.

На крупной тёрке натереть сыр, выложить его сверху на фарш.

Накрыть форму фольгой. Фольгу в нескольких местах проткнуть зубочисткой для выхода пара.

Поставить форму в разогретую до 180° духовку на 20 минут. По окончании этого времени фольгу можно снять и оставить гнёзда в духовке ещё на 10 минут.

Достать форму из духовки, выложить гнёзда на тарелку. Оформить по своему желанию. Я подавала гнёзда с маринованными огурчиками.