Закрытый сырный бургер🍔

Name: Закрытый сырный бургер🍔
Ingredients: Для котлет👉; говядина; свинина; лук; яйцо; соль, перец; Для теста👉; Молоко (теплое t- 30°); Дрожжи быстродействующие; Соль; Сахар; Масло подсолнечное; Масло сливочное; Мука; Для начинки👉; Сыр Сулугуни; помидор; огурцы маринованные; листья салата; горчица; кетчуп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Селиванова

Ингредиенты

Для котлет👉

говядина 400 гр

свинина 400 гр

лук 1 шт

яйцо 1 шт

соль, перец

Для теста👉

Молоко (теплое t- 30°) 150 гр

Дрожжи быстродействующие 5 гр

Соль 0,5 ч.л.

Сахар 1 ч.л

Масло подсолнечное 1 ст.л

Масло сливочное 30 гр

Мука 300 гр

Для начинки👉

Сыр Сулугуни 300 гр

помидор 1 шт

огурцы маринованные 3 шт

листья салата

горчица 30 гр

кетчуп 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим котлеты: соединить 2 вида фарша, мелко нарезанную луковицу, соль, перец, яйцо и все перемешать. Сформировать котлеты и обжарить в растительном масле с обеих сторон до готовности. (Без добавления муки и сухарей)

Готовим тесто: соединить молоко, дрожжи, соль, сахар, масло подсолнечное, размягченное масло сливочное и все перемешать венчиком. Накрыть крышкой и оставить на 15 мин до появления пены. (это скажет о том, что дрожжи отличные👌) Добавить просеянную муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать на 1 час.

Половину сыра нарезать на пластинки 9*5 см, вторую половину натереть на крупной терке. Огурчики и помидор нарезать пластинками. Горчицу и кетчуп ставим рядом.

Тесто разделить на 8 частей, в каждую часть положить тертый сыр и раскатать тонко в лепешку. По центру уложить лист салата, котлету, пластинку сыра, горчицу, кетчуп, огурчик, помидорчик, снова пластинку сыра и все закрыть сверху тестом. Повторить со всеми частями теста.

Смазать противень застеленный пергаментом, уложить бургеры и накрыть пленкой минут на 15. Затем смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку до t-180° на 25 минут.