Крымские мидии

Мидии помыть и очистить жесткой щёткой.

Подготовить ингредиенты. Чеснок, лук, перец почистить. Лук,перец, петрушку порезать мелко.

Растопить в глубокой сковороде (у меня вок) масло сливочное, добавить оливковое. Обжарить лук. Натереть на тёрке чеснок (или через давилку) добавить с перцем в масло. Перемешать.

Добавить мидии, перемешать. Добавить вино, сок лимона. Накрыть крышкой и жарить 2 минуты. Затем крышку снять и ещё минут 5-7.

Как мидии откроются - добавить петрушку и перемешать дать настояться минуты 3- 5.

Это очень вкусно. Особенно, если в жижу в которой жарились мидии, макать мягкий белый хлеб. Можно добавить устричный соус или что-то типа цезаря.

Кстати устрицы Дальневосточные - мы за отечественного производителя. 🤔