Выпечка Пирог

Вишнёвый пирог 🍒

Name: Вишнёвый пирог 🍒
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: Песочное тесто; Мука; Ванилин; Разрыхлитель; Сахар; Сливочное масло; Сметана 20%; Яйцо; Ягодное желе; Ягоды замороженные (любые, у меня вишня и малина); Вода; Желатин (замочить в 30 г холодной воды); Сахар в зависимости от кислоты ягод; Сметанный крем; Сметана 20%; Сахарная пудра; Загуститель для Сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина

Этот пирог очень похож на Тирольский. Нежный, сочный слой желе, сметанный крем и...

3 часа

Ингредиенты

Песочное тесто
Мука 300 г
Ванилин 1/4 ч л
Разрыхлитель 1 ч л
Сахар 2 ст.л
Сливочное масло 200 г
Сметана 20% 2 ст.л
Яйцо 1
Ягодное желе
Ягоды замороженные (любые, у меня вишня и малина) 500 г
Вода 200 мл
Желатин (замочить в 30 г холодной воды) 10 г
Сахар в зависимости от кислоты ягод 2-3 ст.л
Сметанный крем
Сметана 20% 300 г
Сахарная пудра 3 ст.л
Загуститель для Сметаны 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовим тесто. Просеять муку, добавить ванилин, разрыхлитель, перемешать. Добавить холодное сливочное масло, перетереть руками в крошку, заместить тесто в комок. Если тесто липнет к рукам, добить 50 г муки. Распределить по форме тесто руками. Выпечь тесто в форме до золотистого цвета и сухой зубочистки.

Ягодное желе. В кастрюле к ягодам добавить сахар, воду, довести до кипения, но не кипятить. Добавить замоченный желатин. Проварить ещё мин.2. Снять с огня, дать постоять минуту. Вылить горячее желе в форму, заранее изнутри обтянутой пищевой плёнкой. Дать застыть желе.

Приготовим крем. Соединить сметану, пудру и загуститель для Сметаны. Крем готов. На застывшее желе распределить крем, сверху положить корж, слегка вдавив его в вметанный крем. Оставить в холоде часа на 3. Приятного аппетита!