Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Цветы из заварного зефира
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лариса Макарова
Отличается от классического способом приготовления.
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
268
0 %
1 г
*0 %
Жиры1 г
0 %
70 г
0 %
69 г
0 %
2 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Пюре яблока 200 г
- Сахара (1) 300 г
- Агара 10 г
- Воды 80 г
- Сиропа глюкозы 60 г
- Белка 60 г
- Сахара (2) 80 г
- Лимонной кислоты 1/4 ч. л.
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
В сотейнике смешиваем сахар (1), глюкозный сироп, яблочное пюре и агар. Ставим на огонь и варим до 104 градусов или до лёгкой тягучести.
2
В чашу миксера сахар (2), белок и лимонную кислоту. Взбиваем до четкого рисунка.
3
Вливаем сироп в белок. Взбиваем до пышности и стойкого «клюва».
4
Отсаживаем с помощью насадок очень быстро. Зефир стабилизируется быстро, поэтому можно дежу или мешки положить а разогретую до 50 градусов духовку.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871572
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
