Перцы, фаршированные фаршем и рисом

Рис залить холодной водой, оставить на 40 минут. Затем воду слить, рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности.

Перец помыть, отрезать верхушки (верхушки перцев не выбрасываем, они послужат своеобразной крышкой для перчиков), удалить семена и перегородки.

Лук очистить, нашинковать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, выложить к луку, обжарить до мягкости.

В глубокую миску выложить фарш, рис, обжаренные овощи, измельченный чеснок. Добавить соль и приправу для фарша «SPICESGEORGIA». Тщательно перемешать.

Готовой начинкой до краев заполнить перец. Перцы отправить в кастрюлю, где будут тушиться. ⠀ Фаршированный перец лучше ставить вертикально, чтобы за время тушения перцы не деформировались и остались в первоначальном виде. Каждый перчик сверху накрыть перцовой крышечкой.

Смешать томатную пасту, сметану и кипяченную воду. Перцы залить соусом. При необходимости можно добавить воды (вода должна доходить до середины перцев). В идеале, покрыть полностью перец.

Тушить фаршированный перец 45-60 минут на слабом огне. Куриный фарш тушить меньше, говяжий - дольше.

Подавать блюдо в горячем виде с подливкой. Хорошим дополнением будет сметана, можно украсить зеленью. Фаршированные перцы - блюдо, к которому не обязательно требуется гарнир. ⠀ Приятного аппетита!