Творожно-черничный мусс

Name: Творожно-черничный мусс
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Основа:; песочной крошки; рубленого миндаля; Творожно-черничный слой:; молока; желатина; жирных сливок 33; мягкого творога; замороженной черники; сахара; Творожный слой:; молока; желатина; жирных сливок 33; сахарной пудры; мягкого творога

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Лёгкий и нежный десерт 🍧 #десерты

4-6 порций

Ингредиенты

Основа:
песочной крошки 100 г
рубленого миндаля 30 г
Творожно-черничный слой:
молока 40 мл
желатина 12 г
жирных сливок 33 130 мл
мягкого творога 130 г
замороженной черники 150 г
сахара 70 г
Творожный слой:
молока 40 мл
желатина 8 г
жирных сливок 33 130 мл
сахарной пудры 40 г
мягкого творога 130 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Песочное печенье измельчить скалкой в крупную крошку и смешать с мелко рубленым миндалём.

Для ягодного слоя желатин замочить в молоке. Сливки взбить до плотности, затем добавить мягкий творог и тщательно перемешать.

Чернику проварить с сахаром, пюрировать и смешать с творожной массой.

Распустить желатин (не доводить до кипения). Соединить сливочно- ягодную массу с желатином. Перемешать до однородности и вылить в силиконовые формочки. Заготовки с первым слоем убрать в морозилку.

Сразу приступить к творожному слою. Желатин замочить в молоке. Сливки взбить с сахарной пудрой до плотности, добавить мягкий творог и хорошо перемешать. Распустить желатин. Соединить сливочную массу с желатином, перемешать и перелить в силиконовые формы поверх ягодного слоя.

Сверху, пока масса не застыла, распределить песочно-ореховую крошку, утапливая её в творожном слое.

Убрать формы с муссом в морозилку на несколько часов до полного застывания. Замороженный мусс вынуть из форм, переложить на блюдо и дать оттаять в холодильнике. Подавать охлажденным.