Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мусс с белым шоколадом, каштанами и карамелью
Рецепт с фото пошаговый
Автор Виктория
100 г белого шоколада 200 г сливок 1 белок 3 ст.л. коньяка 3 г желатина 3 ст.л. сахара...
Ингредиенты
- белого шоколада 100 г
- сливок 200 г
- белок 1
- коньяка 3 ст.л.
- желатина 3 г
- сахара 3 ст.л.
- орехи в карамели ( готовые либо сделать самим)
- для орехов в карамели
- сахара 100 г
- воды 3 ст.л.
- фундука горсть
Шаги приготовления
44
человека планируют готовить
1
4 2 засахаренных каштана marrons glaçées
2
Гранатовые зёрнышки
3
Если желатин в пластинах, замочить его в холодной воде.
4
Желатин в гранулах всыпать в коньяк и поставить на водяную баню до растворения.
5
В это время натереть шоколад на мелкой тёрке, добавить в мисочку с желатином и подержать на водяной бане пока шоколад не растворится, помешивать.
6
Отдельно взбить белок в 2 ложками сахара до состояния меренги и сливки с оставшейся ложкой сахара.
7
Аккуратно подмешать белок к остывшему шоколаду, затем так же подмешать сливки.
8
Порубить 4 каштана и вмешать в крем.
9
Разложить мусс по 4 бокалам и поставить на 2 часа в холодильник.
10
Приготовить карамель из сахара и воды, довести до светло-золотистого цвета, добавить крупно рубленные орехи и вылить смесь на лист бумаги.
11
Дать застыть и крупно порубить.
12
Оставшиеся каштаны порезать на ломтики.
13
Застыший мусс перед подачнй украсить карамельной крошкой, ломтиками каштанов и гранатовыми зёрнами.
14
Удивительно нежный и одновременно насыщенный вкус!
15
Гранат нужно обязательно кушать вместе с муссом - он даёт ту лёгкую кислинку, которая дополняет сладость орехов и каштанов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911191
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
