Мусс с шоколадом

Взбить миксером 4 яичных белка до белого цвета, постепенно добавить яичные желтки и 0,5 стакана сахара. В кастрюлю выложить шоколад, добавить 100 г сливочного масла, 2-3 столовые ложки кипяченой воды, поставить на слабый огонь довести до кипения и горячие добавить взбитом массе, хорошо взбить, процедить, разложить по стаканам и поставить в холодильник до загустение.