Пирог-улитка из лаваша

Творог смешать с натертым сыром, мелко нарезанный зеленью и 2 яйцами и сметаной.

Яйцо перемешать с ложкой муки с небольшой горкой. Постепенно разбавить стаканом сливок. Остальные вылить в глубокую сковородку, довести до кипения и постепенно влить в них мучную смесь. Варить, непрерывно перемешивая, добавив мускатный орех и соль.

У листов лаваша отрезать края, чтобы они больше походили на прямоугольник. Намазать на 1/2 творожную начинку, остальное смазать соусом.

Свернуть рулет и, сделав из него спираль, положить в обильно смазанную маслом форму. Так сделать со всеми листами.

Оставшуюся начинку положить сверху, заталкивая между кольцами спирали. Полить оставшимся соусом.

Запекать минут 40 при 180°.