Русская кухня Выпечка

Сочники

Name: Сочники
Ingredients: Тесто:; мягкого сливочного масла; сахара; яйцо; сметаны; соли; разрыхлителя; муки; Начинка:; творога 9% (не влажного); сахара; ванильного сахара; белок; сметаны; муки; желток для смазывания сочней

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Сочники получаются мягкими, вкусными с нежной начинкой)

Ингредиенты

Тесто:

мягкого сливочного масла 100 гр

сахара 70 гр

яйцо 1

сметаны 70 гр

соли Щепотка

разрыхлителя 1/2 ч.л

муки 300 гр

Начинка:

творога 9% (не влажного) 350 гр

сахара 70 гр

ванильного сахара 1 ч.л

белок 1

сметаны 50 гр

муки 2 ст.л

желток для смазывания сочней 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто: ♦️ Мягкое масло перетереть с сахаром вилкой. ♦️Добавить яйцо+сметану+соль. Перемешать. ♦️В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель и добавить к остальным ингредиентам. ♦️Замесить мягкое тесто и убрать в пакетик в холодильник на 20 минут.

Начинка: ♦️Творог растираем с сахаром. ♦️Добавляем ванильный сахар+белок+сметану, перемешать. ♦️Всыпать муку и тщательно перемешать

Раскатать пласт толщиной 5 мм. Вырезать кружочки. И на половину каждого кружка выложить творожную начинку. Сверху накрыть второй половиной круга. Сочники выложить на пергамент и сверху смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке 170 градусов примерно 20-25 минут до зарумянивания. Приятного аппетита 😊

...