Хачапури по-аджарски

Наши ингредиенты).

В теплое молоко, я подогреваю в микроволновке, добавляем сахар, соль, масло и сливочное и подсолнечное, дрожжи (у меня инстантные) оставляем под пленкой до образования пенки.

Понемногу вводим муку (мука у всех разная, поэтому смотрим чтобы тесто не было забито, было приятное на ощупь но не липло к рукам).

Ставим на час подняться, оно увеличится примерно в три раза.

Натираем на терке сыры, смешиваем между собой. Сыр должен быть солоноватый, чтобы вкус был ярче.

Готовое тесто режем на 5 равных частей.

Из тесто делаем широкий овал, в него насыпаем сыр. Бока заворачиваем Хорошо защипываем с двух сторон, чтобы тесто не раскрылось в духовке. Должна получится лодочка наполненная сыром.

Смазываем яйцом бока нашей лодочки и ставим в духовку на 180-190 градусов минут на 15-20 до готовности. (зависит от духовки).

В готовом хачапури при помощи кончика чистого яйца делаем углубление и выливаем одно яйцо и ставим в духовку на 3-5 минут до готовности. (по правильному только желток.. Но мне было жалко выкидывать белок 😂)

При подаче, на горячий хачапури, кладется маленький кусочек масла.

Приятного аппетита!