Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Севи́че
Рецепт с фото пошаговый
Автор Дмитрий
#первый
Сегодня кулинарная фантазия унесла меня в Перу. Ведь именно Перу считается...
30 минут
1 порция
2
Ингредиенты
- доступные морепродукты
- зелень
- лимон/лайм
- овощи
Шаги приготовления
1
Нарезанную небольшими кусочками сырую рыбу (я использовал филе макруруса и минтая) маринуют в течение 15 минут в соке лайма🍋🍈. После этого к рыбе добавляют нарезанный красный лук и другие компоненты.
2
За счёт содержания лимонной кислоты в соке лайма происходит денатурация белков, содержащихся в рыбе. Если рыба и моллюски используются в сыром виде, то остальные морепродукты (осьминоги🐙, кальмары🦑 и другие) предварительно отвариваются.
3
Для декора можно использовать микрозелень, томаты черри, икру, дольку лайма и прочее. Очень люблю🤗 блюда из морепродуктов и севиче, в частности, за необычный способ приготовления и эстетическую композицию🤓.
Как отдельное блюдо под названием «молоко тигра» 🐯также подается маринад из-под севи́че, имеющий свойства афродизиака☝️😉..
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881467
Эмоции 22
Подарите автору эмоцию!
8
3
4
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
