Блюда с яйцами Блюда со сметаной

Тыквенный пирог-суфле

Name: Тыквенный пирог-суфле
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Тесто для коржа; сливочное масло; яйцо; сахара; муки; разрыхлителя; сметаны; Тыквенное суфле; тыквы; сахара; яйца; сливки от 10%; корица молотая; имбирь молотый; мускатный орех; сахар ванильный; крахмал кукурузный или картофельный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аннетт Юмакулова

Рецепт под оригинальным названием 'Самый вкусный тыквенный пирог' нашла на ютуб. Давно...

4-6 порций

Ингредиенты

Тесто для коржа
сливочное масло 100 г
яйцо 1 шт
сахара 2 ст. ложки
муки 200-250 г
разрыхлителя 1/2 ч.л.
сметаны 1 ст л
Тыквенное суфле
тыквы 800 г
сахара 3/4 ст
яйца 3
сливки от 10% 100 мл
корица молотая 0,5 ч. л.
имбирь молотый 0,5 ч. л.
мускатный орех 1/4 ч. л.
сахар ванильный 10 г
крахмал кукурузный или картофельный 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло комнатной температуры смешать миксером или вручную постепенно с сахаром, яйцом, сметаной и мукой с разрыхлителем. Отправить колобок в пакет и в холод на 30 минут.

Раскатать тесто на 2-3 см больше формы, накрутить на скалку и переложить на смазанную и посыпанную мукой форму, аккуратно раскручивая скалку. Сформировать корж с ботами. Автор рекомендует на корж выложить пергаментную бумагу, всыпать стакан гороха и выпекать корж. 20-25 минут при 180 °С. Убрать пергамент с горохом.

Тыкву очистить, порезать, залить водой и варить до мягкости. Слить отвар через дуршлаг или сито, немного остудить. Измельчить блендером + сахар, ванилин, имбирь, корица, мускатный орех, яйца, сливки (Сметана), крахмал (мука). Все взбить миксером.

Суфле вылить на корж, выровнять ложкой, выпекать 45 минут при 180°С

Остудить в форме 1-2 часа, вынуть с помощью тарелки, украсить сахарной пудрой по желанию. Приятного аппетита!

...