🍚Ленивые вареники с творогом

Положить в миску творог,чем жирнее, тем вкуснее будут вареники, протирать через сито его не нужно, даже если он зерненый. Вбить в творог яйцо добавить соль и сахар. Перемешать до однородной массы.

Добавлять муку по 1 ст. ложке, перемешивая после каждой порции. Тесто должно стать густым и собраться в центр миски. Но слишком крутым его делать не нужно, это будут уже не вареники, а просто тесто. Накрыть миску сухим кухонным полотенцем и дать 10 минут тесту отдохнуть.

Рабочую поверхность присыпать слегка мукой, разделить тесто на 4 части. Одну часть разделить ещё пополам, раскатать колбаску и нарезать прямоугольники по 1 см. Обвалять кусочки теста в муке, округлить и пальцем сделать ямку. Я решила сделать половину вареников такой формы.

Из второй половины теста сделала вареники в виде листочков. Выложить на разделочные доски в один ряд и убрать в морозильную камеру для заморозки, но можно и сразу варить.

Варить в подсоленной кипящей воде небольшими порциями, аккуратно перемешать, чтобы вареники не слиплись. После закипания варить 1 минуту, не дольше, иначе они развалятся⚠️

Достать готовые вареники при помощи шумовки и выложить на тарелку. Подавать ленивые вареники горячими со сметаной или сливочным маслом. Я подала с малиновым мармеладом, который получился, когда я готовила сабайон, полила сверху сабайоном, немного разбавив его яблочным соком. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹