Шарлотка моей бабушки

Я эту шарлотку не то, что люблю - обожаю и (смейтесь на здоровье) сама ополовиниваю вот такую здоровую кастрюлю. Точнее, если я ее делаю, то кроме как шарлотки и молока и ничего другого и не ем.

Да. А готовлю я ее так: Режу яблоки пластинками, удаляя сердцевины. У меня пластинки тонкие, увы, забыла перевернуть ножи, хотя лучше делать мм 3-4 толщиной.

Первым делом кладу на дно кусочек сливочного мала и промазываю дно.Укладываю нарезанные яблоки первым слоем на дно кастрюли, затем кладу слой белого хлеба, тонко-тонко намазанного сливочным маслом, лучше вчерашнего, а еще лучше позавчерашнего. Или пропущенного через тостер или подсушенного в духовке.

Посыпаю хлеб сахарным песком с корицей, не жалея:)) И на хлеб не жалея слой яблок.

Затем на яблоки снова хлеб с маслом, корицей, сахарным песком, закрываю опять слоем яблок и и так далее до полной кастрюли.

Кладу на яблоки руки и плотно сжимаю слои, закрываю крышкой и отправляю в духовку до вот такого цвета. Поверьте, время можно определить только наглядно. Первый раз смотрю через полчаса и если вижу, что шарлотка осела, крышку уже не закрываю и даю подрумяниться верху. Боже, как же это вкусно!

Смотреть тогда, когда по квартире поплывет такой аромат, что сами прибежите на кухню. Кастрюли разные, огонь в духовке тоже, так что как только ваш нос уловил невыносимо вкусный запах - смотрите в оба!! Я советую на дно положить немного масла, или смазать дно кастрюли. Яблок тоже советую не жалеть, а батон или хлеб брать черствый или пропустить через тостер. Я делаю при Т 180 гр не менее 35-40 минут.