ПП-ужин - курица с тыквой и рисом

Лук и тыкву нашинковать соломкой и слегка обжарить на растительном масле в сотейнике или глубокой сковороде. Посолить, добавить чеснок и специи. В моем случае молотый черный перец, молотая паприка, куркума, чуть хмели-сунели (но это по желанию, просто это мой личный фетиш).

Рис замочить в кипятке.

Зелень мелко порубить, добавить к тыкве, туда же отправляем кубики куриного филе.

Все компоненты обжариваем, пока курица не прихватится. Добавляем рис вместе с водой, в которой замачивали. Убавляем огонь, накрываем крышкой и даем побулькать минут 20.

Помешиваем, следим, чтобы не пригорело. Через полчасика выключаем огонь и оставляем потомиться под крышкой на час или больше, как получится. Овощи и рис сами дойдут до нужной кондиции, главное, дать им время. Приятного аппетита.