Блюда с овощами Блюда с капустой

Суп-пюре из цветной капусты и красного болгарского перца

Name: Суп-пюре из цветной капусты и красного болгарского перца
Yield: 1,5 л.
Ingredients: цветной капусты (можно замороженную); крупных красных болгарских перца; репчатый лук; чеснока; по вкусу соль, перец, паприка, итальянские травы; воды; оливковое масло (для жарки); гренки (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда Иванова -Амбассадор

@prosha_creates Спасибо за рецепт 😍 Очень вкусный суп-пюре. Я редко такое делаю, но видимо зря😏 Это очень вкусно🔥

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлия Прохорова

Очень нежный, пряный супчик😋 И прост в приготовлении👩‍🍳 Главное перец выбрать...

1,5 л.

Ингредиенты

цветной капусты (можно замороженную) 800 гр.

крупных красных болгарских перца 3

репчатый лук 1

чеснока 2 зубчика

по вкусу соль, перец, паприка, итальянские травы

воды 500 мл.

оливковое масло (для жарки)

гренки (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промойте цветную капусту и разберите её на крупные соцветия. Промойте болгарский перец и нарежьте его половинками.

Выложите порезанные овощи на противень, сбрызните их оливковым маслом, приправьте солью, перцем и запекайте в духовке 15–20 мин. (до готовности) при 200°С.

Мелко порежьте репчатый лук и чеснок.

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Положите туда лук, чеснок, паприку, итальянские травы затем, помешивая, обжарьте пряную смесь.

Добавьте в кастрюлю запечённые овощи и воду. Варите 15–20 мин.

Затем пробейте отвар блендером до состояния пюре. Если требуется, приправьте по вкусу.

Приятного аппетита🤗 Ещё больше вкусных рецептов вы можете найти на моей страничке в Инстаграме @prosha_creates