Рыба с кремом из спаржи и пастернака
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
2 порции
Ингредиенты
- Филе белой рыбы 2 шт
- Мука 2 ст л
- Масло для жарки
- Картофель крупный 200 гр
- Розмарин 1 веточка
- Для соуса:
- Спаржа зелёная 100 гр
- Пастернак 20 гр
- Сливки 80 мл
- Бульон рыбный 40 мл
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
1
Спаржу и пастернак нарезаем произвольно, слегка обжариваем на оливковом масле, заливаем рыбным бульоном и немного увариваем до готовности овощей.
2
Добавляем сливки, увариваем ещё немного и пробиваем блендером до однородного соуса. Протираем пюре через мелкое сито.
3
Картофель нарезаем на кружки и жарим на оливковом масле с веточкой розмарина до готовности, солим, перчим.
4
Филе рыбы солим, перчим, обваливаем в муке.
5
Стряхиваем излишки муки и обжариваем рыбу на оливковом масле 3-4 минуты с каждой стороны.
6
На тарелку выкладываем картофель, а на него рыбу.
7
По краям поливаем кремом и украшаем листиками рукколы.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821954
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
