Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Датские завитушки

Name: Датские завитушки
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 16 шт
Ingredients: Мука 00; Мука манитоба; Дрожжи свежие (или 5 г сухих дрожжей); Молоко; Яйцо; Сахарный песок; Сливочное масло; Начинка:; Изюм; Желток; Молоко; Кукурузный крахмал; Сахарный песок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Михалёва ✔️ Амбассадор

2 ч 15 мин

16 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

59 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 00 275 г
Мука манитоба 275 г
Дрожжи свежие (или 5 г сухих дрожжей) 15 г
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт.
Сахарный песок 130 г
Сливочное масло 60 г
Начинка:
Изюм 100 г
Желток 2 шт.
Молоко 225 мл
Кукурузный крахмал 18 г
Сахарный песок 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Изюм замочите. В теплом молоке разведите дрожжи.

В миске замесите муку, яйцо, сахар, масло комнатной температуры и молоко с дрожжами. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.

Для крема в миске смешайте венчиком желтки и сахар. Добавьте крахмал, хорошо перемешайте. В сотейнике нагрейте молоко. Добавьте несколько столовых ложек горячего молока в яичную смесь. Вылейте смесь в сотейник с молоком и готовьте на среднем огне, помешивая, до состояния крема. Выложите крем в миску, накройте пищевой пленкой "в контакт", оставьте остывать.

Готовое тесто раскатайте в пласт, размером 30 х 40 см. Намажьте теплым кремом и распределите по поверхности подсушенный изюм. Сверните в рулет с длинной стороны и нарежьте кусочками, шириной примерно 3 см.

Выложите заготовки на противень с бумагой для выпечки, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1,5 часа для подъема. Выпекайте в режиме вентиляции примерно 15 минут при 170 градусах.

...