Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белки; сахар; лимонный сок; кукурузный крахмал; Орехи- фисташки или миндаль; Маскарпоне или творожный сыр; сливки 33%; сахарной пудры; Ягоды для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Svetlana.indiana_rp

@cook_25177763 спасибо за идею! Очень понравился!

Добавить
фотоотзыв

Автор Алёнка @mylittle_kulinar ✈

Ингредиенты

белки 6 шт
сахар 300 гр
лимонный сок 1 ч.л.
кукурузный крахмал 2 ст.л.
Орехи- фисташки или миндаль
Маскарпоне или творожный сыр 250 гр
сливки 33% 250 гр
сахарной пудры 2-3 ст.л.
Ягоды для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белки отделяем от желтков. Далее в сухой и обезжиренной посуде взбиваем белки до пены на средней скорости. А затем переключаем на максимум и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до плотности и блеска (до устойчивых пиков).

Далее добавляем лимонный сок и просеиваем крахмал, перемешиваем секунд 15.

На противень выстилаем пекарскую бумагу с силиконовой пропиткой и распределяем белковую массу толщиной 1,5-2 см, сверху посыпаем орешками.

Духовку разогреваем до 150 градусов и отправляем на 25-30 мин.

Для крема взбиваем сливки, сахарную пудру и маскарпоне до однородности на низких оборотах около минуты.

Корж остужаем и переворачиваем, бумагу убираем. Сверху выкладываем крем (на ту сторону, которая без орехов) и можно добавить ягоды. Далее рулет сворачиваем и украшаем по своему вкусу.

...