Вареники с легкой

Первым делом нужно отварить лёгкую. Нарезать кубиками примерно как на шашлык и отварить в воде, минут 15-20 в очень большой кастрюле. Кастрюлю берите по больше, так как легкая при варке расширяется. Остывшее мясо нужно пропустить через мясорубку.

Теперь можно заняться тестом.растопить масло. В миску всыпать муку и щепотку соли.

Влить масло и понемногу подливать кипяток, как бы прикапывая его мукой.

Замесить гладкое однородное тесто. Оно должно быть эластичным, потому вымешивать лучше подольше. Минут 5, так начнет вырабатываться глютен.

Положить тесто в пленку и накрыть пледом. Оставить примерно на час.

Начинка. Обжарить на сковороде лук.

Когда он станет прозрачным добавить лёгкую и специи. Все обжаривать минут 10. Затем переложить в миску и дать остыть.

Раскатать тонко тесто и сформировать вареники желаемой формы и размера.

Отварить вареники или в воде или в бульоне. Как кто любит. Моя семья любит кушать с куриным ароматным бульоном, но так же вкусно с обжаренным луком и сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤️