Шоколадный бисквитный тортик со взбитыми сливками и зефиром

Яйца взбивать с солью, сахаром и ванилином до образования воздушной пены (около 7 минут).

Влить масло.

Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель.

В несколько приёмов всыпать во взбитые яйца, осторожно вымешивая лопаткой снизу вверх.

Противень выстелить бумагой для запекания, смазать растительным маслом.

Выпекать при температуре 200 градусов 10-12 минут до готовности.

Корж освободить от бумаги, разрезать на три части (полосы).

Приготовить пропитку, смешав варенье с горячей водой, процедить (можно сварить крепкий сладкий кофе для пропитки).

Пропитать коржи с помощью силиконовой кисточки.

Сливки взбить с сахарной пудрой.

Поочерёдно выкладывать слой сливок, сверху тонкие ломтики зефира.

На третий (верхний) корж и боковые поверхности выложить глазурь (на водяной бане распустить шоколад в сливках) и разровнять её ножом.

Оставить в холодильнике на несколько часов.