Баклажаны в тажине

Name: Баклажаны в тажине
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5-6 порций
Ingredients: средних баклажана; луковица; помидора; Сметана; Соль; Мука на обсыпку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана / Амбассадор

Тажин - это восточная керамическая посуда, блюдо в которой получаются очень вкусными....

2 часа

5-6 порций

Ингредиенты

средних баклажана 2
луковица 1
помидора 2-3
Сметана 200-300 граммов
Соль по вкусу
Мука на обсыпку 2 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить ненадолго. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Помидоры - также. Баклажаны обвалять с двух сторон в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Сложить обжаренные баклажаны в сотейник. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить к нему помидоры. Потушить пару минут.

Выложить их к баклажанам. Посолить и добавить сметану.

Аккуратно перемешать и поставить на медленный огонь под крышку или как я - в тажин и в духовку.

Запекать в духовке минут 30-40 при температуре 180-190 градусов. А если в сотейнике, то необходимо периодически помешивать, чтобы не пригорало. Приятного аппетита!