Пирог с вишней на песочном тесте

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером или венчиком 3-4 минуты до посветления. Добавляем к нему яйцо + муку + соль + 2 ч.л. Сахара. Перемешиваем.

Быстро замешиваем тесто и кладём его в пищевую плёнку или пакет. Убираем в морозилку на 15 мин

Пока тесто в морозилке, мы займёмся вишней. Промываем и вытаскиваем косточки из вишни. К готовой вишне добавляем 4-5 ст.л сахара (в зависимости от того, насколько сладкую начинку вы хотите) и крахмал

Достаём тесто из морозилки и раскатываем его на пергаменте чуть большего размера чем форма, чтобы сформировать бортики. Перемещаем тесто в форму и накалываем его вилкой по всему периметру. Внутрь кладём вишню и заворачиваем бортики, чтобы начинка не повытекала.

Выпекаем в заранее прогретой духовке до 180 градусов 25 минут. Бортик должен полностью пропечься и подрумяниться

Наш пирог готов! Сверху можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу, предварительно дав ему остыть. Приятного аппетита и спасибо что выбрали мой рецепт!