Тарт со спаржей

Name: Тарт со спаржей
Ingredients: мука; сливочное масло; яйца; спаржи; слайсов бекона; сливок 20%; тёртого твёрдого сыра; горчицы; соль; сухая фасоль, рис или горох

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

... И беконом. Из серии "да ладно, как это вкусно!" #меню #ужин

Ингредиенты

мука 180 г
сливочное масло 75 г
яйца 2
спаржи 150 г
слайсов бекона 4-5
сливок 20% 120 мл
тёртого твёрдого сыра 30 г
горчицы 1 ч. ложка
соль по вкусу
сухая фасоль, рис или горох 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Одно яйцо, холодное масло кубиками, щепотку соли - взбить блендером. Добавить муку и замесить крутое эластичное тесто. Скатать в гараже, убрать в плёнке в холодильник на полчаса.

Далее тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, размером вашей формы с учётом бортиков. Застелить в форму и убрать снова в холодильник ещё на полчаса. Тем временем бекон, нарезанный квадратиками, обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопилось большинство жира. Спаржу - цельные стебли - помыть и обсушить.

Заготовку засыпать сухим "грузом" из фасоли, гороха или риса. Запекать 12 минут при t 180. Вынуть из духовки. Убрать "груз" и поставить в духовку еще на 2 минуты, желательно при режиме "верх".

Взбить яйцо, сливки, горчицу, 2/3 сыра и соль на кончике ножа. Залить это в тестовую заготовку. Вдавливая внутрь, разложить белок, а поверх - стебли спаржи.