Кабачки тушёные в мультиварке

Name: Кабачки тушёные в мультиварке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Кабачки среднего размера; Помидор; Лук; Перец болгарский; Морковь; Масло подсолнечное; Зелень (петрушка, укроп, кинза); Лист подорожника (можно без него); Соевый соус; Соль; Перец сладкий молотый; Пажитник; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Соколова

Рецепт навеян прибыванием на даче, когда обычные гарниры уже надоели и захотелось...

1 ч.

8 порций

Ингредиенты

Кабачки среднего размера 2 шт. (~1 кг.)
Помидор 1 большой (~150 гр.)
Лук 1 большая головка
Перец болгарский 2 шт
Морковь 1 шт
Масло подсолнечное 2 ст.л
Зелень (петрушка, укроп, кинза) по 1/4 пучка
Лист подорожника (можно без него) 10 шт.
Соевый соус 3 ст.л
Соль 1 десерт. ложка (по вкусу)
Перец сладкий молотый 1/2 ч.л
Пажитник 1/2 ч.л
Чеснок 3-4 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымыть кабачки, почистить от шкурки и, если нужно, от семечек. Нарезать кубиками и посолить. Оставить на 10- 15 мин.

За это время подготовить другие овощи: помыть и почистить. Нарезать мелко лук, включить мультиварку на режим "Жарка", добавить масло и обжаривать лук 5 мин.

Почищенную морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Обжаривать ещё 5 мин.

Этот шаг можно пропустить. Подорожник тщательно моем, довольно мелко нарезаем и добавляем к луку и моркови. Обжариваем минуты три.

Перец помыть, почистить. Нарезать перец кубиками, добавить к обжарке. Обжарить 5 мин.

На помидоре сделать надрез крест накрест с обратной стороны от хвостика. Обдать помидор кипятком и снять кожицу. Нарезать помидор кубиками, добавить в обжарку. Обжарить 3 минуты.

Промыть кабачки, добавить к обжарке. Влить соевый соус, добавить специи, соль. Нарезать и добавить зелень. Выдавить чеснок. Выбрать на мультиварке режим "Тушение" и тушить 40 мин.

Тушёные кабачки можно есть в горячем и в холодном виде, как самостоятельное блюдо, так и добавлять в качестве гарнира к мясным блюдам.

...