🤤 Холодец 🤤

Курицу, рульку, копыто закинуть в кастрюлю и залить водой. Почистить лук, чеснок (1 головку) и морковь, добавить в кастрюлю к мясу. Лавновый лист, перец и соль добавть по вкусу (у меня: 15 шт листа, 20-25 перцев и 2 ст. ложки соли). Варим примерно 4 часа. Лук, чеснок и морковь достать примерно через 2 часа. Пробуем бульо на соль, если мало можно добавить, если много, то разбавить водой.

Приготовить судочки для холодца (всегда делаю в судочки, очень компактно и удобно). Спустя 3:40 часа достать мясо, остудить, разобрать (убираю все, оставляю только мясо, никаких хрящиков и шкурочек). Развести желатин, добавить в бульон и довести до кипения. Разложить мясо по судочкам.

Оставшуюся головку чеснока почистить, натереть или надавить и добавить в каждый судочек. Далее залить бульон в каждый судочек равномерно. Обычно сразу по 2 черпака наливаю, а потом добавляю куда необходимо. Далее накрываем крышкой, остужаем и в холодильник.

Приятного аппетита 🙌