Пирожки с картошкой

В миске соединить соль, сахар, яйцо. Перемешать. Добавить теплое молоко, воду, дрожжи и все хорошо перемешать венчиком. Добавить просеянную муку в два приема. После второго добавления влить растительное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Не забивайте его мукой. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут.

За это время приготовим начинку. Картофель почистить и отварить до готовности. Лук обжарить на растительном масле. Когда картофель будет готов, сделать из него пюре и добавить обжаренный лук. Пусть начинка остынет. Наше тесто увеличилось в 2 раза. Смажем его растительным маслом и выложим на рабочую поверхность. Немного обомнем и разделим на равные кусочки по 40-50 г. Затем каждый кусочек скатаем в колобок. Руки лучше немного смазать растительным маслом.

Даем тесту отдохнуть минут 10. Руками разминаем колобок в лепешку, выкладываем по 1 ст. л. начинки и защипываем края. В сотейник наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем его и уменьшаем огонь. Обжариваем наши пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!