1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Лимонный пирог с меренгой на песочном тесте
Рецепт с фото пошаговый
Автор iruny@tut.by
Изысканное сочетание кислой начинки и сладкой меренги на тонком песочном тесте. Этот...
1 час
11
Ингредиенты
- Тесто
- Муки 160 г
- Соли 1 щеп.
- Сахарной пудры 2 ст. л.
- Сливочного масла 100 г
- Воды 1 ст. л.
- Желток яичный 1
- Крем
- Лимона 3
- Кукурузного крахмала 5 ст. л.
- Воды 250 мл
- Желтка 3
- Сахара 1 стак.
- Сливочного масла 100 г
- Ванилин
- Меренга
- Белка 4
- Соли 1 щеп.
- Сахара 5 ст. л.
Шаги приготовления
52
человека планируют готовить
1
Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке и добавляем к просеянной муке с сахарной пудрой. Вымешиваем руками до получения песочной крошки. Далее добавляем желток и ледяную воду. Вымешиваем тесто, Отправляем в холодильник на 30 минут.
2
Готовим крем. Натираем цедру и выжимаем сок из лимонов. Лимонный сок смешиваем с крахмалом, добавляем воду. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. При закипании добавляем масло, цедру,сахар, желтки, ванилин. Когда однородная масса начнет закипать, снимаем с огня. Ставим остывать.
3
В разогретую до 180 градусов духовку отправляем выпекаться сформированную в форме основу для пирога на 20 минут.
4
На готовый остывший корж равномерно выкладываем крем.
5
Готовим меренгу. Белки с сахаром ставим на водяную баню. И взбиваем венчиком до растворения сахара. Потом снимаем с огня и взбиваем миксером до образования устойчивых пиков.
6
Верхним слоем красиво выкладываем меренгу.
7
Выпекаем 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов до получения хрустящей корочки безе.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821927
Эмоции 58
Подарите автору эмоцию!
21
9
10
18
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
