Хачапури по-аджарски кето

В миске смешиваем творог и 1 яйцо.

Добавляем муку, разрыхлитель, соль и замешиваем тесто, получится довольно густое.

Берём часть теста и выкладываем на противень с пергаментной бумагой, формируя лодочки.

Выпекаем 20 мин при 180°.

Готовим начинку - берём 3-4 яйца (в зависимости сколько получилось лодочек) отделяем белки от желтков, и белки смешиваем с сыром.

Достаем хачапури из духовки и выкладываем начинку, убираем обратно на 3-4 мин.

Снова достаем из духовки и в центре начинки делаем углубление под желток, кладём желток и в духовку на 3 мин. Желток должен остаться жидким, не передержите.