Свинина в грибном соусе из замороженных лисичек

Разморозить лисички. Я это делаю в дуршлаге - сразу и лишняя влага уходит. Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде или сотейнике.

Отдельно обжарить лук и морковь, соединить их с грибами.

Свинину нарезать на небольшие кусочки. Обжарить в сковороде на большом огне до слегка румяной корочки.

Переложить мясо в сковородку к грибам. Влить туда сливки и грамм 200 воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса. Минут 20 должно хватить.

В глубокой емкости размешать с оставшейся водой муку и крахмал. Туда же можно добавить и соль. Я всыпала немного порошка из сухих грибов для усиления аромата. Постепенно эту смесь выливать в сковородку с грибами и мясом. Соус начнет загустевать. До кипения желательно не доводить. Часто перемешивать.

В загустевший готовый соус можно добавить сливочное масло и укроп, свежий или замороженный. Потомить несколько минут на плите.

Для меня самый подходящий гарнир к этому блюду - картофельное пюре.