Язык с фондутой (неклассической)

Name: Язык с фондутой (неклассической)
Ingredients: сливок 20% 100 гр; сыра (твёрдого или полутвердого) 90-100 гр; Соль, перец по вкусу; Мускатный орех по вкусу; Язык отварной

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Сегодняшний наш ужин был прям гурмэ, невероятно вкусный и красивый. Ну как таким не...

Ингредиенты

сливок 20% 100 гр
сыра (твёрдого или полутвердого) 90-100 гр
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Язык отварной

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Непосредственно для фондуты - твёрдый сыр натираем (полутвердый можно нарезать мелким кубиком, он и так расплавится). Готовим на водяной бане или на медленном огне в ковшике с толстым дном. Есть вариант со сливочным маслом, молоком и желтками. Мне долго возиться не хотелось поэтому мой вариант максимально упрощенный - на сливках 20%.

Итак, пропорции для фондуты примерно одинаковы - 100 гр сливок и 90-100 гр тертого сыра отправляем одновременно в кастрюльку (количество ингредиентов можно увеличивать прямо пропорционально) и постепенно нагревая, постоянно помешиваем венчиком до полного растворения сыра. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить щепотку мускатного ореха.

Язык (свиной/говяжий) отварить, нарезать крупным кубиком, обжарить на сливочном масле, поперчить.