Свиные ребрышки в соусе

Name: Свиные ребрышки в соусе
Yield: 2
Ingredients: Ингредиенты для "свиные ребрышки в соусе":ребра свиные (охлажденные ) — 1 кгчеснок (для бульона) — 1 штимбирь (для бульона) — 15 глук репчатый (маленький для бульона) — 1 штрис (для бульона) —; Гвоздика (5; Бутонов для бульона) — 5 штлавровый лист (для бульона) — 1 штперец душистый (горошком 3 шт для бульона) — 3 гвода (для бульона) — 1 лмед (1; Для соуса ( по вкусу)) — 1 ст. л; Томатная паста (1; Для соуса ( по вкусу)) — 2 ст. л; Соевый соус (2-3; Для соуса ( по вкусу)) — 3 ст. л; Растительное масло (2; Для соуса (по вкусу)) — 2 ст. л; Соль (по вкусу) —; Сахар (для бульона) —; Батат (для гарнира ( не обязательно)) — 2 штпорошок чесночный (для соуса) —; Рецепт "свиные ребрышки в соусе":продукты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Буз (Руденко)

Ризотто с грибами, рецепт которого вы прочтете ниже, является одним из самых изысканных...

Ингредиенты

Ингредиенты для "свиные ребрышки в соусе":ребра свиные (охлажденные ) — 1 кгчеснок (для бульона) — 1 штимбирь (для бульона) — 15 глук репчатый (маленький для бульона) — 1 штрис (для бульона) — 1 ст. л.
Гвоздика (5
Бутонов для бульона) — 5 штлавровый лист (для бульона) — 1 штперец душистый (горошком 3 шт для бульона) — 3 гвода (для бульона) — 1 лмед (1 6
Для соуса ( по вкусу)) — 1 ст. л 2 ст. л.
Томатная паста (1
Для соуса ( по вкусу)) — 2 ст. л 2 ст. л.
Соевый соус (2-3
Для соуса ( по вкусу)) — 3 ст. л 4 ст. л.
Растительное масло (2
Для соуса (по вкусу)) — 2 ст. л 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар (для бульона) — 0,3 ч. л.
Батат (для гарнира ( не обязательно)) — 2 штпорошок чесночный (для соуса) — 1 ч. л.
Рецепт "свиные ребрышки в соусе":продукты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, чеснок, имбирь, рис,- служат "техническими продуктами" для бульона

Ребра промыть, нарезать кусками (по 2-3 ребра в одном куске) Имбирь порезать пластинами, лук разрезать на четыре части, чеснок разрезать на две части. (лук, имбирь, чеснок не чистим!, только промоем. рис будем добавлять не мытым), и соответственно лаврушка, гвоздика и перец горошком.

Воду в кастрюле обязательно довести до кипения!

Положить в нее ребра, хорошо посолить, и добавить щепотку сахара.

Положить в бульон остальные ингредиенты. ( имбирь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, 5 штучек гвоздики. и варить минут 25-30.

Подготовить соус..,- смешать мед, томатную пасту, соевый соус, растительное масло, добавить сухой чеснок, и сухой острый перец, или паприку.. (Прошу обратить внимание.., в соусе существуют только приблизительные пропорции, каждый сам добавляет по своему вкусу и нужному количеству.) Главное чтоб хватило на маринад, и один раз смазать ребра в духовке).

Достать ребра из бульона (бульон вылить) Обмакнуть ребра в соусе (и хотя бы на три часа оставить постоять...)

Нагреть духовку, форму смазать растительным маслом.., (если не силикон, лучше подложить фольгу, или пергамент..) Выложить свиные ребрышки и поставить минут на 25-35 запекаться (смотреть по готовности) (за это время. один раз в середине смазать верх ребер еще раз соусом..!) Ребра готовы!

Гарниры любые! (у меня Батат, запекла..) А можно и просто с соусами!

Приятного аппетита!

...