Пирожные «Песочное кольцо»

Заранее достать сливочное масло из холодильника, дать ему размягчиться.

Перемешать просеянную муку и сахар, добавить масло, а также яйца (один яичный белок отложить) и ванилин, перемешать все до однородности.

Обернуть тесто пищевой пленкой, убрать на полчаса в холодильник.

Разогреть сухую сковороду, обжарить в ней арахис, затем измельчить его скалкой или другим способом, например, можно положить его в пакет и постучать по нему скалкой.

Тесто достать из холодильника, размять и скалкой раскатать в пласт около 5 мм толщиной, вырезать из теста кружки, сделать по центру дырочки (для этого можно использовать форму для пончиков или разную посуду двух диаметров – большого и маленького).

Яичный белок, отложенный ранее, использовать для обмазывания колец, обмазав, нужно каждое с одной стороны запанировать в арахисе, затем выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Выпекать пирожные в нагретой до 200 градусов духовке около 15мин до красивого зарумянивания и готовности.

Удачного приготовления!