"Морские" ежики в капусте.Вкусно, недорого

Рыбное  филе дважды пропустить через мясорубку с одной крупно нарезанной луковицей.

Добавить рис, отваренный до полуготовности, соль, перец. Перемешать.

Из  получившегося фар­ша сделать небольшие ле­пешки.

На середину каждой лепешки  выложить по 1-2 креветки и сформовать небольшие шарики.

Обвалять  тефтели в муке и со всех сторон, обжарить в растительном масле.

Капусту  нашинковать.

Оставшуюся луковицу на­резать соломкой.

Морковь натереть на мелкой  терке.

Половину  овощей выложить в сотейник, посо­лить, поперчить.

На овощи положить тефтели,  сверху выложить вторую половину овощей.

Снова посолить и поперчить, добавить  лавро­вые листы.

Томатную  пасту развести в 1,5 ст. воды и вылить в кастрюлю.

Туда же доба­вить масло, в  котором об­жаривались тефтели.

Тушить в духовке на минимуме 30-40 мин. Все зависит от духовки.

Готовые  тефтели с ово­щами выложить на блюдо, украсить оставшимися креветками, зеленью  петрушки и подавать на стол.

Для остроты в гарнир можно добавить красный  острый перец.

Приятного аппетита!