Батские булочки

Сначала ставим опару.Берём по 80 мл молока и воды.Можно молоко из холодильника и горячую воду смешать.Добавляем 1 ч.л сахара,6 г сухих дрожжей и 150 г муки.Сухие дрожжи можно заменить на 15 г прессованных и растереть их с сахаром,добавив всё остальное.Перемешаем и в тепло.Когда опара подойдёт и слегка опадёт,начинаем замес теста.Взобьём яйца с сахаром в пену и выльем в опару.Туда же и все оставшиеся продукты.Масло не обязательно топить,достаточно заранее его достать из холодильника.Тесто получилось слегка липким,но не стала добавлять муки,а надо было.Поэтому и не стала фоткать,думала ничего не получится.Ставим тесто в тепло на 1-1.5 ч.Затем обминаем,делим на равные кусочки(у меня по 73-75 г),формуем круглые булочки и сразу обмакиваем в сахар.Получилось 13 штук.

Ставим на расстойку,лучше поближе к теплу,на 30-40 минут.

Вот так поднялись и в разогретую до 180* духовку на 15 минут

Надо было,даже,подальше ставить друг от друга)))

Булочки-восторг!Мяяягкие,воздушные!

Хоть и горячие,но разломила одну...Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита!!!