Пп-торт с "правильными" взбитыми сливками

Крахмал кукурузный,сливки 10%,творог мягкий.

Приготовление бисквита.

Смешиваем все сухие ингридиенты.

Белки взбиваем до крепких пиков.

В сухую смесь добавляем желтки,кефир и перемешиваем. Аккуратно вводим белки,перемешиваем снизу вверх.

Выкладываем тесто в форму (У меня 20см) и ставим в духовку примерно на 15-20 мин при t180°

Остывший корж режем на 2 коржа.

Пропитываем их соком апельсина.

?Приготовление взбитых пп-сливок.

Желатин готовим согласно инструкции.

Сливки сначала взбиваем на небольшой скорости,затем увеличиваем до максимума(не менее 10 мин.)

Продолжая взбивать сливки тонкой струйкой вливаем желатин,лимонную кислоту и сахарозаменитель.

Когда консистенция уплотнится вводим творог и перемешиваем миксером.

Ставим в морозилку да 5-7 минут. Достаем,снова немного взбиваем и опять в морозилку на 2 мин.

Достаем сливки,немного взбиваем.

?Собираем торт:

Корж-сливки-корж-сливки

Ставим в холодильник,желательно на ночь.

Украшаем и наслаждаемся вкусом?

Приятного аппетита.