Гороховый суп на ребрышках с кунжутом

Продукты для супчика. Ребрышки на фото уже проваренные, я залила их 2л воды и проварила около часа - бульон получился очень наваристым, а мясо стало мягчайшим. Горох взяла колотый - он варится быстрее.

Для супа решила сделать сухарики из белого хлеба, поджарив его на сухой сковороде.

Кунжут тоже поджарила на масле в сковороде до приятного запаха и легкого потемнения.

К кунжуту добавляем лук, обжариваем до его мягкости.

Добавляем морковь, продолжаем жарить до ее мягкости. Тем временем, в кастрюле отвариваем 1-1,5ч в мясном бульоне горох (предварительно около 1ч я его выдержала в холодной воде), добавляем картофель, сразу кладем овощную зажарку с кунжутом, снятое с костей мясо, перчим, солим, варим суп до готовности картофеля. В конце можно добавить в суп пропущенный через пресс чеснок, а можно этого не делать - по желанию.

Вот такой получился супчик - он очень ароматный, сытный, а кунжут придает замечательные вкусовые нотки! Всем приятного аппетита!