Соленый болгарский перец

В емкость заливаем 3 л воды, вливаем туда 0,5 л уксуса, 0,5 л подсолнечного масла, добавляем 1 стакан соли, 1 стакан сахара. Маринад доводим до кипения, опускаем в него порциями предварительно очищенный от семян и плодоножки и разрезанный вдоль пополам перец и варим около 5 минут, чтобы перец стал мягким. Укладываем в простерилизованные 600 гр банки, и закатываем. Маринадом заливать не надо, его достаточно попадет в банку при укладывании перца. Очень просто и вкусно, в таком количестве маринада порциями можно обработать 5 - 8 кг перца.